무인 아이스크림 할인점은 아이스크림만 팔지 않습니다. 수입과자·젤리·완구가 매출의 상당 부분을 차지하고, 이 물건들은 아이스크림 대리점이 아니라 직접 도매몰에서 사와야 합니다. 초보 점주가 가장 막막해하는 지점이라, 실제로 쓰던 과자·젤리 도매몰 7곳과 매입 원가 구조, 재고가 남았을 때의 처리법을 정리했습니다.
1. 매입 구조부터 이해하기
무인 아이스크림 할인점의 매입은 두 갈래로 나뉩니다.
| 구분 | 공급 | 특징 |
|---|---|---|
| 아이스크림 | 아이스크림 대리점 | 냉동고 공급·유지관리를 대리점이 상당 부분 담당. 발주하면 채워줌 |
| 수입과자·젤리·완구 | 도매몰 직접 구매 | 사업자 회원가입 후 온라인 주문. 점주가 직접 품목·수량을 정함 |
매입 원가는 매출의 약 70% 수준입니다. 품목이 워낙 많아 정확히 산정하기 어려워 저는 70%로 잡고 손익을 계산했습니다. 구체적인 월별 손익은 창업 완전 가이드에 2년치를 공개해 두었습니다.
초도 물품은 10평 기준 약 1,000만원을 잡으시면 됩니다. 설비비(약 1,400만원)와는 별개입니다. 이 중 상당 부분이 과자·젤리·완구입니다.
2. 과자·젤리 도매몰 7곳
제가 실제로 이용하거나 비교해 본 곳들입니다. 전부 사업자 회원가입 후 이용 가능합니다.
| 도매몰 | 주소 | 비고 |
|---|---|---|
| 현동몰 | hd-inter.co.kr | 국내·수입 과자 도매 |
| 준도매 (준인터내셔날) | jundome.co.kr | 수입과자 전문. 30만원 이상 무료배송, 상품 구성이 넓음 |
| 과자생각 | ccdome.co.kr | 수입과자(세계과자) 전문 도매몰 |
| 삼봉몰 | 3bong.kr | 국내·수입 세계과자 도매 |
| 골드캔디 | goldcandy.co.kr | 초콜릿·젤리·사탕·쿠키·카라멜 중심 |
| 삼원유통 | 15774281.com | 추억의 과자류가 강함 (도나스·브이콘·플리퍼즈 등) |
| 도윤상사 | dykorea.dadad.co.kr | 최저가 지향 도매몰 |
동광상회 같은 곳도 있습니다. 한 곳만 쓰지 마시고 두세 곳을 비교해 보시길 권합니다. 같은 품목도 몰마다 단가와 최소 수량이 다르고, 무료배송 기준 금액이 매입 단위를 결정하기 때문입니다.
완구가 의외의 효자입니다. 캐릭터 키링, 오뚜기 완구 같은 품목은 단가 대비 마진이 괜찮고 아이들이 반복 구매합니다. 저희 매장에서도 일요일 완구 매출이 눈에 띄게 높았습니다. 아파트 단지 내 상가라면 특히 그렇습니다.
원본: 2023년 3월 1일 「과자 도매몰 모음 (ft. 아이스크림 할인점)」
3. 아이스크림 가격은 계속 오릅니다
운영하는 동안 가격 인상 공지를 여러 차례 받았습니다. 인상은 예고 없이 오는 게 아니라 공지가 먼저 오고 시행되므로, 미리 알면 가격표 교체와 마진 재계산을 준비할 수 있습니다.
2025년 인상 내역
| 제조사 | 품목 | 변동 |
|---|---|---|
| 롯데 | 바 — 거북이바·구구바·가나아이스바·엔초·롤링바·더위사냥 | 800 → 1,000원 |
| 펜슬 — 폴라포 | 800 → 1,000원 | |
| 콘 — 월드콘·구구콘·돼지콘·슈퍼콘 | 1,200 → 1,400원 | |
| 샌드 — 빵또아·붕어싸만코·시모나·바밤바샌드 | 1,200 → 1,400원 | |
| 파우치 — 설레임·자존심 | 1,500 → 1,800원 | |
| 홈 — 셀렉션·티코 / 나뚜루 | 7,000 → 8,000원 / 나뚜루 바·컵 4,800 → 5,900원, 홈 12,900 → 15,900원 | |
| 해태 | 부라보콘 · 마루샌드 | 1,200 → 1,400원 |
| 빙그레 | 요맘때콘 / 망설임 | 1,200 → 1,400원 / 1,500 → 1,800원 |
| 서주 | 서주우유콘 | 1,200 → 1,400원 |
| 라벨리 | 리치몬드 바 · 빙수류 | 2,000 → 2,500원 |
| 허쉬 | 허쉬바 · 허쉬콘 | 2,500 → 3,000원 |
인상 사유는 원자재 가격 상승, 인건비·물류비 증가가 복합적으로 작용한 것으로 알려져 있습니다.
점주 입장에서 인상은 양날의 검입니다.
판매가가 오르면 매출은 늘지만 매입 단가도 함께 오릅니다. 매입 원가가 매출의 70% 구조라면 인상분의 대부분이 원가로 다시 나갑니다. 게다가 “할인점”이라는 업태 특성상 소비자 저항이 큽니다. 인상 직후에는 객단가가 오르는 대신 방문 빈도가 줄 수 있습니다.
가격 인상 공지를 받으면 가격표 교체 시점과 기존 재고 소진 계획을 함께 잡으시는 게 좋습니다.
4. 재고가 남았을 때 — 유통기한 관리
과자·젤리는 아이스크림과 달리 점주가 직접 발주하기 때문에 재고 판단을 틀리면 그대로 손실이 됩니다.
저희도 바다포도(20g) 재고를 과하게 잡은 적이 있습니다. 유통기한이 3주 남았는데 3박스 이상이 남아 있었습니다.
선택은 두 가지였습니다 — 폐기하거나, 원가 이하로라도 소진하거나. 저희는 개당 100원으로 파격 세일을 걸어 소진했습니다.
유통기한 임박 세일은 손실 최소화이자 홍보입니다.
- 폐기하면 100% 손실이지만, 100원에라도 팔면 일부는 회수됩니다.
- 파격가 상품은 방문 유인이 됩니다. 그 김에 다른 물건도 사갑니다.
- 유통기한 지난 물건을 그대로 두는 것이 최악입니다. 무인매장은 점주가 상주하지 않으니 정기적인 유통기한 점검 루틴을 반드시 만드셔야 합니다.
발주 원칙 세 가지
- 신상품은 소량부터. 반응을 보고 늘리면 됩니다. 처음부터 박스로 들이면 그대로 재고가 됩니다.
- 계절 편차를 감안하세요. 여름과 겨울 매출이 2배 이상 차이 납니다. 겨울에 여름 기준으로 발주하면 유통기한에 쫓깁니다.
- 무료배송 기준에 끌려다니지 마세요. 배송비 3천원을 아끼려고 필요 없는 물건을 3만원어치 더 사면 손해입니다.
원본: 2023년 5월 14일 「바다포도 20g 100원 (ft. 유통기한 임박 파격세일)」, 2022~2025년 아이스크림 가격 인상 공지 글 6편
정리
- 아이스크림은 대리점, 과자·젤리·완구는 도매몰 직접 구매입니다.
- 도매몰은 두세 곳을 비교하세요. 단가·최소수량·무료배송 기준이 다 다릅니다.
- 매입 원가는 매출의 약 70%. 여기에 전기요금·관리비를 빼면 남는 돈이 나옵니다.
- 가격 인상은 공지가 먼저 옵니다. 가격표 교체와 재고 소진을 함께 계획하세요.
- 유통기한 점검 루틴을 만드세요. 무인매장은 안 보면 아무도 안 봅니다.
이 글은 2022~2025년 네이버 블로그에 나눠 올렸던 매입·가격 관련 글 8편을 하나로 다시 정리한 것입니다. 가격은 공지 시점 기준이며 이후 변동될 수 있습니다.